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Showcooking CCAB na FNA 2024
No passado dia 11 de junho, entre as 16h e as 16h45, o Centro de Competências em Apicultura e Biodiversidade (CCAB), com o apoio da FNAP, organizou uma atividade especial no espaço “Cozinha ao vivo” da Nave A.
Este evento contou com a participação do Chefe Marco Costa e do assistente Tiago Miguel, do Restaurante Destapas, e da nutricionista Francisca Duarte. O Chefe Marco apresentou três deliciosas tapas (100 unidades de cada), todas preparadas com produtos da colmeia, como mel e pólen, e explicou a origem dos diversos ingredientes:
• Tapa 1: Cachorro de polvo com maionese de sriracha e mel.
• Tapa 2: Bao de camarão ao alhinho e honeycomb.
• Tapa 3: Mousaka, borrego e mel.
A nutricionista Francisca Duarte elucidou os presentes sobre o valor nutricional do mel e pólen, a melhor forma de consumi-los para preservar as suas propriedades e as possíveis alergias associadas. Junte-se a nós na celebração da inovação e excelência na agricultura portuguesa!
Esta atividade foi cofinanciada pelo projeto Dinamiza CCAB (PDR2020).
